“Ravioli del Solstizio: cuore di zucca e patate con mortadella brasata”

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Ravioli patate e zucca con mortadella brasata e panna acida — breve

Ingredienti
        •        Pasta fresca: 300 g farina, 3 uova, sale
        •        Ripieno: 250 g patate, 250 g zucca, 40 g Parmigiano, sale, pepe, noce moscata
        •        Mortadella: 200–250 g mortadella, burro, vino bianco
        •        Salsa: 150 g panna acida, pepe, scorza di limone

Procedimento breve:
Prepara la pasta e lasciala riposare. Cuoci patate e zucca, schiacciale e mescola con Parmigiano e spezie. Stendi la pasta, farcisci e chiudi i ravioli. Rosola la mortadella nel burro e sfuma con vino bianco. Stemperi la panna acida con poca acqua, pepe e scorza di limone. Cuoci i ravioli e servili con mortadella brasata e panna acida.

Complimenti, bellissimo piatto 💕

Bellissimo piatto, complimenti!

Ottimo, sarà sicuramente un ottimo piatto